En Botafumeiro sabemos qué significa ser la marisquería de referencia en Barcelona. Cada plato que servimos es el resultado que de una esmerada labor que a menudo comienza a miles de kilómetros de nuestro restaurante.

“Cuando la materia prima es indiscutiblemente la mejor del mercado, lo único que debe hacer un cocinero es respetar el producto, dar el punto de fuego y el aderezo justos para despertar todo su sabor y su aroma en el plato”.

Moncho Neira, Chef y propietario de Botafumeiro

Las madrugadas de Botafumeiro son lonjas de Cataluña y de Galicia, son el barullo de la subasta y el carácter del pescador en las horas frías. Por ello, porque cada día nos entregamos seleccionando los mejores ejemplares, nuestra cocina es la victoria de una tradición y frescura únicas, de toda la cultura del Mediterráneo y el Cantábrico.